Las principales razas de ganado lechero son: Holstein-Friesian, Ayrshire, Brown Swiss, Guernsey y Jersey. Los antecesores de estos animales procedían de Europa, donde sigue habiendo ejemplares. La raza Holstein-Friesian procede de Holanda y zonas adyacentes, la Ayrshire de Escocia, la Jersey y la Guernsey de las islas del Canal frente a las costas del Reino Unido, y la Swiss Brown de Suiza.
Entre las principales razas de Bos indicus, presentes sobre todo en India, están las Gir, Hariana, Sindhi roja, Sahiwal y Tharparker.
-Holstein-Friesian: es una de los principales ejemplares de vacas lecheras que se destaca por su gran adaptabilidad a los distintos climas. Estas características en particular hicieron que se volviera la raza mas difundida en todo el mundo.
Estas vacas nacen con un peso aprox. de 40 kg. Llegando a pesar las hembras unos 700 kg y los machos unos 900 kg.
Dependiendo de la zona y la alimentación esta raza puede producir unos 12.000 lt. Anuales en una lactancia normalizada de 305 días con un porcentaje de grasa y proteínas de 3,70% a 3,15% y 4,68% de lactosa.
-Ayrshire: raza de contextura mediana ideal para topografías montañosas es la segunda raza lechera en calidad y cantidad de leche producida, al nacer pesan entre 30 y 35 kg.
Esta raza puede producir unos 9000 lt. Anual de leche con una grasa del 4% y 3,4% de proteinas.
-Brown Swiss: en esta raza existen 2 especimenes el norteamericano de uso exclusivo en la producción de leche y el suizo de uso mixto (leche y carne).
Esta raza en particular es ideal para climas tropicales, se adapta muy bien a ellos
Esta raza, puede producir unos 7000 lt. anuales. Con un porcentaje de grasa del 4% y de 3,5% de proteínas y 4,94% de lactosa.
-Guernshey: Se caracteriza por tener un color rojo pardo y blanco de pelaje. Esta raza al nacer tienen un peso entre 25 7 36 kg. En las que la vaca puede pesar entre 400 y 600 kg. Y el toro entre 700 y 900 kg.
Esta raza en particular puede producir unos 4000lt. Con un porcentaje de 4,5 y 5% de grasa siendo una de las leches mas grasosa entre las razas productoras de leche. Esta leche en particular tiene un color amarillo muy apreciado entre los criadores de esta raza, que la denominan popularmente como “leche dorada”.
-Jersey: El pelaje es de color variado desde un bayo claro hasta un color negro, siendo homogéneo en su cuerpo con excepción del cuello y la cabeza siendo más oscuro en esas zonas.
Con un peso al nacer de uno 25 a 30 kg. Las vacas pueden llegar a pesar entre 450 y 500 kg.
Y los toros entre 650 y 700 kg.
Esta vaca se caracteriza además por se altamente precoz en relación a las otras razas, es mas longeva y menos propensa a tener problemas en el parto, y dentro de las razas es la que tiene la eficacia mas alta de alimento a leche siendo superior en el ámbito económico como inversión.
Esta raza puede llegar a producir 17 veces su peso en leche por periodo de lactancia -unos 8.500 lt.- siendo la más grasosa de las leches con un 5,1% de grasa, 3,98% de proteinas y 4,83% de lactosa.
Entre las principales razas de Bos indicus, presentes sobre todo en India, están las Gir, Hariana, Sindhi roja, Sahiwal y Tharparker.
-Holstein-Friesian: es una de los principales ejemplares de vacas lecheras que se destaca por su gran adaptabilidad a los distintos climas. Estas características en particular hicieron que se volviera la raza mas difundida en todo el mundo.
Estas vacas nacen con un peso aprox. de 40 kg. Llegando a pesar las hembras unos 700 kg y los machos unos 900 kg.
Dependiendo de la zona y la alimentación esta raza puede producir unos 12.000 lt. Anuales en una lactancia normalizada de 305 días con un porcentaje de grasa y proteínas de 3,70% a 3,15% y 4,68% de lactosa.
-Ayrshire: raza de contextura mediana ideal para topografías montañosas es la segunda raza lechera en calidad y cantidad de leche producida, al nacer pesan entre 30 y 35 kg.
Esta raza puede producir unos 9000 lt. Anual de leche con una grasa del 4% y 3,4% de proteinas.
-Brown Swiss: en esta raza existen 2 especimenes el norteamericano de uso exclusivo en la producción de leche y el suizo de uso mixto (leche y carne).
Esta raza en particular es ideal para climas tropicales, se adapta muy bien a ellos
Esta raza, puede producir unos 7000 lt. anuales. Con un porcentaje de grasa del 4% y de 3,5% de proteínas y 4,94% de lactosa.
-Guernshey: Se caracteriza por tener un color rojo pardo y blanco de pelaje. Esta raza al nacer tienen un peso entre 25 7 36 kg. En las que la vaca puede pesar entre 400 y 600 kg. Y el toro entre 700 y 900 kg.
Esta raza en particular puede producir unos 4000lt. Con un porcentaje de 4,5 y 5% de grasa siendo una de las leches mas grasosa entre las razas productoras de leche. Esta leche en particular tiene un color amarillo muy apreciado entre los criadores de esta raza, que la denominan popularmente como “leche dorada”.
-Jersey: El pelaje es de color variado desde un bayo claro hasta un color negro, siendo homogéneo en su cuerpo con excepción del cuello y la cabeza siendo más oscuro en esas zonas.
Con un peso al nacer de uno 25 a 30 kg. Las vacas pueden llegar a pesar entre 450 y 500 kg.
Y los toros entre 650 y 700 kg.
Esta vaca se caracteriza además por se altamente precoz en relación a las otras razas, es mas longeva y menos propensa a tener problemas en el parto, y dentro de las razas es la que tiene la eficacia mas alta de alimento a leche siendo superior en el ámbito económico como inversión.
Esta raza puede llegar a producir 17 veces su peso en leche por periodo de lactancia -unos 8.500 lt.- siendo la más grasosa de las leches con un 5,1% de grasa, 3,98% de proteinas y 4,83% de lactosa.
